CARPACCIO DE FOIE GRAS & LANGOUSTES GRILLEES
CARPACCIO DE FOIE GRAS 4 Personnes 250 g de foie gras cru 4 petits poireaux 1 tranche de jambon de Parme Cerfeuil, gros sel, poivre ? salade fris ?e Cuire les poireaux dans de l’eau bouillante sal ?e. Les rafra ?chir aussit ?t pour pr ?server leur couleur. D ?tailler le jambon en petits morceaux. Tailler les poireaux en fines bandes,...